Цветная капуста при диете рецепты

Цветная капуста – легкоусвояемый и низкокалорийный продукт. Она является одним из самых популярных овощей при избавлении от лишнего веса.

Диетические блюда из цветной капусты для похудения – доступные, дешевые, разнообразные и несложные в приготовлении. Об эффективности диеты на основе продукта и лучших рецептах блюд из него – читайте в этой статье.

Польза для здоровья

Овощ является родственником обычной белокочанной капусты, но обладает другими свойствами – клетчатка, которая входит в состав белых соцветий усваивается легче и не нагружает пищеварительный тракт, в отличие от своей родственницы.

Мякоть овоща содержит витамины К, С, В5 и В2, A и РР. Они благоприятно воздействуют на организм. Помимо витаминов продукт богат омега-3 жирными кислотами, калием, фосфором, железом, натрием, магнием, органическими кислотами, энзимами, биотином и фитонцидами.

Такой состав помогает организму нормализовать пищеварение, укрепить иммунную защиту и костную ткань, нормализовать работу центральной нервной системы и предупредить атеросклеротическое поражение сосудов.

Похудение с капустой

На вопрос, помогают ли соцветия овоща похудеть и можно ли есть цветную капусту при похудении, диетологи дают положительный ответ. Но помните, что похудение должно быть комплексным, включать в себя рациональное питание, физическую активность и здоровый образ жизни. Поэтому употреблять в пищу только один овощ и ничего больше – значить вредить своему здоровью, особенно репродуктивной системе женского организма.

Внимание! Специалисты рекомендуют рассчитывать суточную потребность в калориях и индивидуально подбирать безопасный способ похудения. Перед началом капустной диеты стоит оценить состояние здоровья и посетить врача.

Рецепты диетических блюд

Цветная капуста при похудении позволяет готовить самые разнообразные блюда, которые не надоедают при их регулярном употреблении. Овощ едят вместе с мясными продуктами, добавляют в супы и салаты, запекают, варят, тушат с сыром, готовят омлет и пр.

Наиболее распространенные рецепты с цветной капустой:

• омлет с капустой – необходимо взять 4 яйца, болгарский перец, зелень, 150 г овоща. Все ингредиенты промыть водой, нарезать на мелкие кубики, смешать с куриными яйцами и залить на разогретую сковороду. Готовить омлет 5-8 минут под крышкой;
• ризотто – отварить овощи в соленой воде, небольшую луковицу обжарить с добавлением зубчика чеснока, затем приправить блюдо и засыпать стакан риса и залить бульоном из капусты. После приготовления риса в смесь нарезают цветную капусту, зелень и тушат еще 5-7 минут;
• овощной суп с курицей и капустой – куриное филе режут кусочками и отваривают 20-30 минут в подсоленной воде, затем добавляют нарезанную морковь, болгарский перец, луковицу и полезный овощ. Суп приправляют и варят 10-15 минут;
• суп-пюре из цветной капусты и курицы — 150 г куриного филе нарезают и отваривают около 25 минут, параллельно необходимо потушить капусту с луковицей, перцем и морковью. После того, как все компоненты были отварены их пюрируют блендером, добавляют чайную ложку оливкового масла и посыпают зеленью. Для более нежного вкуса можно добавить сыр;
• запеканка из курицы и капусты – для приготовления необходимо 150 г тертого сыра, 200 г вареного цветного овоща и 200 г отварной курицы. Компоненты блюда нарезаются кубиками, укладываются в форму для запекания, приправляются и посыпаются тертым сыром. Готовить блюдо нудно в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут;
• овощной пирог с куриным фаршем – 500 г цветной капусты, 350 г фарша, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, 70 мл молока, 120 г сыра, зелень и специи по вкусу. Ингредиенты нарезают, смешивают с молоком, отрубями, специями и зеленью, укладывают в форму. Запекают в течение 30-45 минут.

Диетические рецепты отличаются простотой в приготовлении, доступностью и экономией времени. В связи с этими они широко используются людьми для борьбы с лишними килограммами.

Принципы диеты

Перед началом диеты стоит обратиться к специалисту за консультацией, так как изменение рациона питания может привести к обострению хронических заболеваний. Важно придерживаться общих правил рационального питания:

• знать свою суточную потребность в калориях, рассчитывать безопасный дефицит калорий для похудения;
• соблюдать питьевой режим;
• употреблять в пищу нежирное мясо птицы, крупы, другие овощи, фрукты и зелень;
• отказаться от алкоголя, сладостей, мучных изделий, соленого, жареного и жирного, острого и т.д.;
• заменять вредные продукты на более полезные – например, сладости на сухофрукты или орехи;
• есть цветную капусту в свежем виде, варить, тушить, запекать или добавлять в мясные блюда, постоянно чередуя продукты.

Для улучшения эффекта от диеты, специалисты рекомендуют увеличить физическую активность – заняться спортивной ходьбой, бегом, тренировками на эллипсе, либо плаванием в бассейне.

Заключение

Цветная капуста – полезный и вкусный продукт, который можно сочетать с различными блюдами. Помимо его употребления в пищу следует исключить из рациона все вредные продукты и заняться спортом. Это необходимо для получения стабильного эффекта.

Диета на цветной капусте является одной из самых востребованных диетических методик: она не только приносит организму большую пользу, но и помогает быстро похудеть.

В чем суть похудения на цветной капусте: польза и особенности

В цветной капусте присутствует очень мало калорий не более 30 на 100 г., именно поэтому она рекомендуется для питания всем худеющим. Данный продукт имеет отрицательную калорийность, т.е. употребляя его, организм затрачивает на переработку больше энергии, чем получает.

Чем полезна цветная капуста для диеты:

• В ней содержатся волокна, которые прекрасно чистят кишечник от продуктов распада;
• Она стабилизирует работу пищеварительных органов и улучшает переваривание другой пищи;
• В ней есть антиоксиданты, которые, как известно, борются с токсинами и замедляют старение;
• Присутствующая в капусте фолиевая кислота улучшает усвоение витамина В;
• При употреблении данного продукта снижается уровень плохого холестерина.

Плюсы и минусы

Изучая досконально особенности данной методики, следует узнать о ее достоинствах:

• Любой желающий может выбрать наиболее подходящее для себя меню;
• Диета переносится в большинстве случаев легко за счет сытности блюд;
• Она полезна для всех.

Недостаток здесь только один: выбрав строгий рацион, ограничивающийся 1-2 блюдами, придется проявить недюжинную силу воли, чтобы не сорваться, т.к. однообразное питание рано или поздно надоедает.

Сколько можно сбросить

Придерживаясь такой диеты всего неделю, можно сбросить до 7 кг лишнего веса, но при условии жестких ограничений. Если этого не будет, то похудеть получится не более чем на 3 кг за аналогичный срок.

Общая калорийноть рациона обычно составляет до 1300 Ккал в сутки, но есть меню, ограничивающиеся 800 Ккал – они более строгие и эффективные.

Чтобы добиться оптимальных результатов, можно использовать в своем меню следующие продукты:

• Крупы;
• Кисломолочные обезжиренные напитки;
• Постное мясо;
• Овощи;
• Нежирную рыбу;
• Морепродукты;
• Фрукты;
• Зелень;
• Ягоды.

Категорически запрещается употреблять сладости, жирные и жареные блюда, т.к. они замедляют метаболизм и содержат много калорий.

Диета на цветной капусте: меню, правила и рецепты

Как готовить цветную капусту для похудения

• Основной продукт разрешается употреблять в сыром, вареном или тушеном виде;
• Чтобы избежать голодания, необходимо кушать часто, но небольшими порциями, а также пить много воды.

Диета на цветной капусте с рисом

Данный вариант считается одним из самых строгих, поэтому использовать его можно не более одной недели:

Овен Телец Близнецы Рак Лев Дева Весы Скорпион Стрелец Козерог Водолей Рыбы

• Питаемся только отварным рисом и капустой;
• Выпиваем до 1 л обезжиренного кефира.

С овощами

Методика позволяет худеть быстро и безопасно, потому как не является голодной:

• Кушаем цветную капусту и любые некрахмалистые овощи (репу, спаржу, шпинат, брокколи, артишоки, белокочанную капусту, грибы, цуккини);
• Другие продукты не допускаются;
• Длительность – 2 недели.

С кефиром

Эти два продукта лучше всего способствуют очищению кишечника и устранению запоров, но питаться ими можно не более 3 дней:

• За сутки съедаем не более 1 кг свежей, тушеной или вареной капусты;
• Пьем 1,5 л 1%-ного кефира.

На отварной цветной капусте

Здесь есть два варианта:

• Каждый день кушать до 1,5 кг вареной капусты, и так трое суток;
• Заменять данным продуктом ужин в течение месяца.

На замороженной

Помимо свежей капусты, для похудения можно использовать и замороженную – готовить из нее салаты. Питаться следует по примерному меню:

• Утром кушаем 100 г творога с ягодами, запиваем чаем;
• На ланч – орешки;
• Обедаем капустным супом и 100 г нежирного вареного мяса;
• Полдничаем ягодным морсом;
• На ужин съедаем 150 г салата с добавлением капусты.

С яйцами

Если хочется быстро убрать 3 кг – всего за 3 дня – стоит воспользоваться таким меню:

• Утром кушаем отварное яйцо;
• Обедаем яблоками;
• Ужинаем салатиком с цветной капустой, или же едим ее в отварном виде.

На супе-пюре

Употребляя диетический капустный супчик, удастся скинуть до 4 кг за 5 дней:

• В день съедаем до 1,2 л супа;
• Другие продукты запрещены, пьем воду.

Рецепты для похудения

Как приготовить цветную капусту для диеты :

• Берем кочан капусты, промываем водичкой и бросаем в кипящую воду;
• Варим 20 минут. Перед тем, как снимать с плиты, проверять капусту на готовность – в нее свободно должен входить нож.

Рецепт капустного супа-пюре:

• Чистим и измельчаем морковь, картофель, репчатый лук. Обжариваем на растительном масле, затем заливаем воду, добавляем перец и лавровый лист, отвариваем;
• Разбираем на соцветия капусту и варим в отдельной посуде;
• Сливаем бульон, овощи перекручиваем в блендере;
• Смешиваем все с бульоном, перемешиваем и при необходимости добавляем соль.

• Варим капусту, даем остыть и разделяем на соцветия, затем сбрызгиваем уксусом;
• Рубим зелень и все смешиваем.

Советуем также ознакомиться со статьей Разгрузочный день на яблоках.

Насколько эффективна диета на цветной капусте: отзывы и результаты худеющих

Воспользовавшись одним из приведенных выше вариантов диеты, можно достаточно быстро избавиться от лишнего веса, но, кроме этого, в организме отмечаются следующие положительные изменения:

• Улучшается метаболизм;
• Очищается кожа;
• Исчезают проблемы со стулом.

Крайне важно соблюсти правильный выход после коррекции веса: вначале нужно постепенно отказываться от блюд с данным овощем в пользу других продуктов, а также плавно повышать общую калорийность. Сразу же начинать кушать привычные блюда не рекомендуется – это может вызвать расстройство кишечника и другие проблемы пищеварения.

Отзывы наших читательниц

«Сидела я на такой диете неделю. За этот срок мне удалось скинуть около 5 кг, но, надо сказать, что перенесла все не очень легко, т.к. постоянно хотелось кушать»

«Я не смогла радикально изменить свой рацион, поэтому ограничилась капустным салатиком на ужин, а все остальное время питалась, как обычно. За месяц стала худее на 4,5 кг, и на этом останавливаться не собираюсь – уж очень понравилась мне такая диета»

«Кушала целую неделю только капустный суп-пюре, и в итоге все же сбросила почти 6 кг. Я не могу назвать эту диету голодной, но определенной выдержки она все же требует»

Заботиться о правильном питании мы часто начинаем по причине проблем со здоровьем и внешним видом. Самый распространенный мотив — лишний вес и желание скинуть некоторое количество килограммов. Радикальная мера типа голодовки не имеет ничего общего со здоровыми и безопасными методами. Лучше выбрать правильную диету. Среди прочих, большую популярность получил рацион, основанный на конкретном продукте. Одной из самых эффективных можно назвать диету на цветной капусте.

Цветная капуста — находка для организма. Она содержит не более 25 ккал в 100 г и практически полностью усваивается органами пищеварения. Продукт не имеет противопоказаний, отлично справляется с чисткой кишечника, безопасен для слизистой желудка, разрешен в любом возрасте.

Цветная капуста при диете: полезные свойства

Нежные белые соцветия можно употреблять в сыром и приготовленном виде. Полезнее всего продукт, только что сорванный с грядки. Но и при правильной заморозке цветная капуста сохраняет свои полезные свойства. Поэтому капустная диета доступна в любое время года.

Овощ быстро дает чувство сытости, что исключает переедание. Низкая энергетическая ценность и аллергическая безопасность позволили включить продут в список рекомендованных для диетического и детского питания.

Диета с цветной капустой оказывает на организм вспомогательное действие в борьбе с лишними килограммами. Это происходит благодаря высокому содержанию полезных элементов:

• Тартроновая кислота оказывает жиросжигающий эффект, способствует скорейшему протеканию метаболических процессов, расщепляет старые жировые отложения;
• Фолиевая кислота также участвует в обмене веществ, улучшает состав крови, способствует повышению иммунитета;
• Жирные кислоты помогают контролировать аппетит, способствуют быстрому насыщению;
• Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, очищают от токсинов, стимулируют деление клеток, омолаживают;
• Клетчатка выводит холестерин из организма, улучшает состояние сосудов;
• Пищевые волокна насыщают, благотворно влияют на работу кишечника, очищают его от вредных продуктов переработки.

Общие правила диеты

Для хорошего результата необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

1. Для сыроедения подходят только свежие соцветия. Кочан должен быть плотным, упругим, однородного белого цвета, в окружении листьев сочного зеленого оттенка. Для приготовления блюд подходит замороженная цветная капуста высокого качества — без следов льда и снега, состоящая из одинаковых по размеру соцветий.
2. Короткая диета на 3 дня допускает употребление моно продукта в сочетании с разнообразными напитками: травяными чаями, соками, минеральной водой без газа. Длительные по срокам проведения диеты требуют более разнообразного питания. Если основу составляет цветная капуста, то дополнительными продуктами могут служить овощи, фрукты, куриная грудка, отварное яйцо.
3. Во время диеты возьмите за правило больше двигаться и пить достаточно жидкости. Это улучшит метаболизм и ускорит процесс похудения.
4. При наличии заболеваний внутренних органов проконсультируйтесь с врачом на предмет актуальности диеты.

Варианты диеты с цветной капустой

Если потребность в снижении килограммов небольшая или требуется быстро привести себя в норму для определенного мероприятия, подходит 3-дневная диета с цветной капустой. В каждый из дней необходимо употреблять не менее 1,5 кг овоща. В перерасчете на калории это составит около 375 ккал. С учетом дополнительных ингредиентов дневная калорийность немного повысится, но эффект все равно будет достойным — не менее 2,5-3 кг веса в минусе. Дополнительным бонусом станет чистый кишечник, легкость, прекрасный цвет лица.

Отличным очищающим эффектом обладает диета на сыром, не прошедшем термическую обработку, продукте. Из свежих соцветий готовят салаты и перекусы в сочетании с овощными соусами: из томатов, огурчиков, авокадо, оливкового масла. Если удастся выдержать 5-дневную диету, масса тела гарантированно снижается на 5 кг.

Популярностью пользуется щадящая диета на супе-пюре из цветной капусты. Во время нее не приходится бороться с голодом. Для перекусов разрешен большой выбор фруктов, а также томаты.

Для любителей дробного питания существует вариант диеты на 7 дней. Всего 30 % рациона в ней занимает цветная капуста. Остальное меню строится из овощей, фруктов. Один раз в день разрешается блюдо с кусочком постного мяса или рыбы.

Все перечисленные диеты дают хороший результат похудения и не слишком напрягают организм. Чтобы эффект продлился, следует и дальше соблюдать принципы рационального питания.

С какими продуктами сочетать

Приступая к диете, необходимо познакомиться со списком разрешенных и запрещенных продуктов. С цветной капустой отлично сочетаются:

• Грудка курицы;
• Рыба нежирных сортов;
• Любая зелень;
• Огурцы и томаты;
• Сладкий перец;
• Яйцо;
• Молоко;
• Апельсины;
• Яблоки;
• Грейпфруты;
• Авокадо;
• Лук-порей;
• Оливковое масло.

Капуста подходит для приготовления гарниров к рыбе, постному мясу, а также как отдельный продукт в составе супа или второго блюда. К капусте можно готовить вкусные соусы из овощей или на основе молока.

Плюсы и минусы диеты

Диета на основе цветной капусты разгружает пищеварительную систему, очищает организм от шлаков и токсинов. С помощью органических кислот и водорастворимых витаминов налаживаются жировой и углеводный обмен. Продукт дает быстрое насыщение, что позволяет контролировать аппетит, не переедать, без вреда для здоровья снизить общую дневную калорийность.

Главные достоинства диеты:

• Быстрый результат;
• Нет ощущения голода;
• Благотворное влияние на метаболизм.

Вес во время диеты гарантированно снижается. Злоупотреблять таким способом похудения не рекомендуется. Важно выработать в себе привычки правильного питания, а на 3-х или 7-дневную диету садиться только время от времени, при острой необходимости.

Капустная диета хороша в случаях, когда требуется разгрузить и почистить организм — после праздников с обильными застольями, Нового года, отпуска.

Рецепты с цветной капустой

Существует масса низкокалорийных рецептов, где основой вкусного блюда служит цветная капуста.

Суп-пюре

Для приготовления понадобится небольшой кочан цветной капусты и 400 г куриного филе. Сытный горячий супчик захочется попробовать не один раз.

• Разобрать кочан на соцветия;
• Порезать филе кусочками;
• Залить 1,5-2 л воды;
• Добавить луковицу и морковку;
• Варить овощи и птицу до готовности;
• Пюрировать блендером, довести до кипения;
• При подаче добавить рубленую зелень и ложечку оливкового масла.

Салат из цветной капусты

В рецепт входят спелые томаты, цветная капуста, чеснок, лимон, зелень и оливковое масло. Пикантный вкус понравится даже гурманам.

• Капусту разобрать на совсем небольшие соцветия;
• Замариновать соцветия в смеси оливкового масла и лимонного сока;
• Порезать кубиками помидоры;
• Зелень и чеснок порубить;
• Смешать овощи, заправить маринадом.

Капуста, запеченная в духовке

Помимо цветной капусты понадобится стакан обезжиренного кефира и 2 яйца. Блюдо дает приятный аромат и прекрасно сочетается с листьями свежего салата.

• Отдельные соцветия отварить до полуготовности в подсоленной воде;
• Кефир хорошо взбить вместе с яйцами, солью, перцем;
• На смазанную форму выложить соцветия, залить кефирно-яичной массой, стараться, чтобы капуста пропиталась смесью;
• Запечь в духовке при средней температуре до золотистой корочки.

Похудеть на цветной капусте не сложно. Но лучше не пускать здоровье на самотек. Все, что касается оздоровительных мероприятий, требует консультации диетолога и терапевта.