Полезен ли винегрет для похудения

Содержание страницы

До сегодняшнего дня было придумано большое количество диет и всевозможных упражнений, которые помогают сбросить лишний вес. Большой популярностью пользуется винегрет для похудения, классический рецепт которого имеет невысокую калорийность и выделяется простотой приготовления. Такое вкусное блюдо позволяет добиться неплохих результатов и параллельно улучшить здоровье.

Что такое винегрет

Решив использовать винегрет при похудении, примите во внимание, что винегрет является салатом из отварных овощей, которые заправляются растительным маслом, причем нерафинированным. Очень часто его употребляют в качестве самостоятельного блюда, гарнира и холодной закуски. Такой тип салата богат витаминами и питательными веществами. В витаминно-минеральный состав входят витамины A, H, C, E, PP, практически все витамины группы B, а также такие необходимые макро- и микроэлементы, как:

Ингредиенты

Винегретная диета положительно сказывается на моторике кишечника – даже наличие крахмала не делает этот салат вредным для фигуры. Кроме того, он способствует выводу из организма токсинов и шлаков, облегчению пищеварения, и при этом прибавляет бодрости и легкости. Для его приготовления рекомендуется использовать немного недоваренные овощи, в составе которых сохраняется больше полезных веществ и витаминов. Основным ингредиентом является свекла. Традиционный вариант салата состоит из:

вареного картофеля;
моркови;
свеклы;
свежего репчатого лука;
квашеной капусты;
консервированного горошка;
соленых/маринованных огурцов.

При язве двенадцатиперстной кишки и желудка следует обойтись без квашеной капусты и маринованных огурцов. Если же язва находится в стадии ремиссии, то их можно заменить на мелко нарезанные свежие овощи. Для заправки в этом случае придется воспользоваться только растительным маслом без горчицы и уксуса. Винегретная диета может нанести некоторый вред, к примеру, если салат неправильно хранился или при приготовлении огурцов использовался некачественный уксус. Кроме того, употребление салата следует ограничить людям с сахарным диабетом.

Калорийность

Применение винегретной диеты является отличным способом не только для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, но и чтобы улучшить моторику кишечника. Калорийность классического салата достигает 82.9 ккал на 100 грамм. Количество белков, жиров и углеводов составляет 1.7, 4.7 и 8.5 г. В целом, такой салат обладает невысокой калорийностью, что говорит о том, что его употребление в разумных пределах вряд ли способно навредить фигуре.

Толстеют ли от винегрета

В отличие от блюд, которые заправляют майонезом, винегрет менее вреден для фигуры. Поправиться от него вряд ли можно – главное не переедать и не кушать на ночь. Некоторые специалисты рекомендуют выпить за полчаса до еды водички, подкисленной лимоном, т.к. вода не даст вам переесть, а от витамина C, как правило, худеют. А вот польза от салата очевидна.

Можно ли есть винегрет на диете

Употреблять винегрет на диетическом питании можно, но для этого было бы неплохо заменить несколько ингредиентов более полезными. Начать следует с картофеля, в составе которого имеется большое количество крахмала. Поэтому в салат со свеклой картошку нужно класть как можно меньше – если есть возможность, то лучше полностью откажитесь от нее. Кроме того, немало калорий имеется и в морковке, в связи с чем ее количество в салате следует уменьшить наполовину.

Можно ли похудеть на винегрете

Этот салат отлично подходит для уменьшения массы тела. Самым ценным и основным компонентом является свекла, которая обладает легким послабляющим эффектом. Во время диеты этот компонент будет заставлять работать организм худеющего еще лучше. Убедиться это можно даже по отзывам в интернете. Такой способ похудения отлично подходит для зимнего времени, когда человек начинает испытывать нехватку в витаминах и прочих полезных веществах.

Диетический винегрет для похудения

Этот салат способствует быстрому утолению голода, в связи с чем во время похудения не возникнет особого дискомфорта. Единственно, судя по отзывам худевших с помощью диеты на винегрете салат начинает быстро надоедать, т.к. некоторые схемы предполагают только его употребление – т.н. монодиеты. Что касается продолжительности, то винегретная диета должна длиться не меньше 3 дней! За этот сравнительно небольшой отрезок времени можно избавиться от 3-4 кг веса.

Суточная калорийность диеты, основу которой составляет винегрет, колеблется в пределах 700-1200 ккал. Благодаря этому снижение веса происходит не только безопасно для здоровья, но и быстро. Готовить салат нужно на целый день, пить при этом следует только зеленый чай, причем без сахара! В случае необходимости основной прием пищи можно будет дополнить несладкими фруктами. Рецепт салата для монодиеты:

4 картофелины;
3 морковки;
4 небольших корнеплода свеклы;
2 соленых огурца;
1 луковица;
1 маленькая банка консервированного горошка;
150-200 г квашеной капусты.

Овощи для салата нужно отварить – при необходимости их можно приготовить на пару, воспользовавшись пароваркой. Далее потребуется порезать их и добавить в общую массу соленые огурцы, предварительно нарезанные кубиками. Кроме того, дополните салат зеленым горошком и квашеной капустой, после чего перемешайте все и полейте растительным (лучше оливковым) маслом. По желанию посыпьте готовое блюдо зеленью. Иногда в салат добавляется отварная фасоль и даже горчичный соус! Для диетического варианта без картошки используйте следующие компоненты:

200 г зеленого горошка;
200 г стеблевого сельдерея;
1 штука отварной свеклы;
200 г свежей моркови;
200 г квашеной капусты;
2 столовые ложки сока лимона.

Как похудеть на винегрете

Во время диеты приемы пищи должны состоять только из винегрета, кушать который можно досыта, но в разумных пределах. Между трапезами разрешается перекусывать грушей/яблоком и кефиром/йогуртом. Запомните, что максимальное количество фруктов не должно превышать 3-4 штук, а кефир с йогуртом иметь жирность не больше 3%. Пить можно практически все то, что не имеет сахара, алкоголя и газа. Если появляется сильная тяга к сладостям, то разрешается выпить на ночь кружку чая (зеленого) с несколькими ложками цветочного меда.

Диета

Использование винегретной диеты для похудения является одним из самых популярных и доступных способов для людей, стремящихся избавиться от лишнего жира – об это говорят многие диетологи и отзывы уже похудевших на этом салате. Более-менее мягкий и удобный многим вариант винегретной диеты состоит из трех дней. Количество приемов пищи должно составлять 6 раз в сутки:

винегрет, стакан кефира;
любой подходящий фрукт, к примеру яблоко;
снова винегрет;
любой фрукт;
винегрет, обезжиренный йогурт;
на ночь можно выпить кефир.

Если используя винегрет для похудения вы хотите добиться больших результатов, то вам придется проявить немалую силу воли. Дело в том, что выдержать больше 3-4 дней практически однообразного питания, основу которого составляет этот салат очень сложно. Если же вы готовы к этому, то обратите внимание на 5 дневную диету, которая позволит избавиться от 5 кг:

на утро съешьте фрукты, выпейте кефир;
во время ланча покушайте винегрет;
обедать следует винегретом и кефиром (обезжиренным);
на полдник разрешается съесть яблоко;
на ужин можно приготовить овощной бульон.

Разгрузочный день

Винегрет может стать идеальным вариантом для тех, кто время от времени организует разгрузочные дни. При этом очень важно всегда готовить свежий салат из свеклы и для хранения использовать только холодильник. Разгрузочный день на винегрете рекомендуется проводить раз в неделю. Перед его организацией несколько дней нужно питаться в основном нежирной пищей, сделав выбор в пользу овощей с фруктами. Во время разгрузочного дня нужно питаться только салатом. При появлении сильного чувства голода разрешается съесть яблоко/грушу, выпить стакан кефира (нежирного).

Видео: винегрет без картофеля

Приветствуем постоянных читателей нашего сайта, а также гостей! Каждый, кто следит за своей фигурой, и пытается изменить ее к лучшему, знает, что диета в домашних условиях может стать настоящим испытанием. Многих пугают ограничения в еде, а жесткие программы похудения часто приводят к срывам.

Но не стоит бояться. Сегодня существует огромное разнообразие диет, и часть из них характеризуется лояльными условиями. В борьбе с лишними килограммами очень эффективны салаты. И поэтому мы расскажем, как приготовить диетический винегрет для похудения, рецепт которого отличается минимальной калорийностью.

Винегретная программа похудения и ее достоинства

Винегрет — универсальный салат, ингредиенты для которого легко найти и летом, и зимой. Основу блюда составляют овощи, которые несут для организма весомую пользу. Чем полезен винегрет, знает далеко не каждый. Салат богат витаминами A, C, E, PP и группы B, а также минеральными веществами, такими как железо, цинк, магний, калий, фосфор, медь и др. Такой состав благоприятно сказывается на работе организма и помогает:

наладить работу органов ЖКТ;
укрепить волосы, ногти, зубы, улучшить состояние кожи;
нормализовать АД;
снизить содержание холестерина в крови.

У вас может возникнуть вопрос, является ли винегрет диетическим блюдом, ведь в его состав входит картофель (источник крахмала) и растительное масло? Несмотря на это, ответ будет положительным. Калорийность одной порции салата весом в 150 гр. не превышает 90 ккал. Энергии на переваривание пищи требуется гораздо больше, поэтому организм черпает ее из альтернативного источника – жировых отложений. Если же готовить салат без картошки и масла, можно сделать блюдо еще более полезным и низкокалорийным.

Сколько можно сбросить килограммов, если кушать только винегрет, спросите вы. Все зависит от длительности программы. Самая строгая версия предусматривает употребление только салата и воды в течение трех дней. За это время уйдет 2-4 кг веса. Выдержать подобный режим трудно.

Если придерживаться более лояльной, но длительной программы, минус 7-10 кг за 1-2 месяца вам гарантированно. Для этого нужно есть винегрет, сочетать салат можно с другими продуктами, главное – исключить сладости, мучное, жирную и жареную пищу. Суточная норма калорий не должна превышать лимит в 1200 ккал. Не забывайте много пить, оптимальное потребление жидкости за день составляет 2 литра.

Варианты блюда

Определив, что винегрет не способен навредить фигуре, необходимо выяснить, как сделать вкусный и полезный диетический салат. Существует множество рецептов, что позволяет максимально разнообразить программу похудения. Мы предлагаем несколько популярных вариантов с пошаговым описанием, калорийностью и фото, которые завоевали положительные отзывы среди худеющих. Возьмите их на заметку при составлении собственного диетического меню.

Диетический

Винегрет считается низкокалорийным блюдом, т. к. он заправляется маслом, а не майонезом. В 100 г содержится 60 ккал. Чтобы повысить полезные свойства салата, используйте оливковое масло, а не подсолнечное. Если готовить вообще без растительного жира, то в одной порции будет 45-50 ккал. Если вы хотите приготовить это диетическое блюдо, вам потребуются:

130 гр. картофеля;
100 гр. свеклы;
2 моркови среднего размера;
2 небольших огурца;
1 крупный помидор;
зелень;
масло.

Свеклу, картофель и морковь надо помыть, отварить, очистить и нарезать кубиками.
Томаты, огурцы и зелень помыть и нашинковать.
Соединить все ингредиенты, посолить и заправить маслом.
По желанию можно готовить салат с луком, перцем, свежей капустой.

Свежий

В этом рецепте нет картофеля, что отражается на калорийности блюда. В 100 граммах салата содержится всего 45 ккал. Заправлять блюдо лучше всего низкокалорийным соусом, в состав которого входит горчица, оливковое масло и уксус. Все компоненты салата не подвергаются термической обработке. Основными ингредиентами являются:

капуста — 250 г;
свекла – 2 небольших шт.;
морковь – 200 г;
огурцы – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
зелень.

Капусту шинкуем.
Остальные овощи моем, очищаем и нарезаем ломтиками удобной формы.
Зелень промываем и мелко рубим.
Все компоненты соединяем, солим, добавляем специи и соус. Вместо него можно использовать смесь соевого соуса и сока лимона.

С кукурузой

Калорийность этого блюда ограничена 50 ккал. Салат получается очень вкусным, питательным и полезным. Для приготовления вам надо иметь под рукой:

консервированную кукурузу – 100 гр.;
свеклу – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соленый огурец – 3 шт.;
луковица – 1 шт.

Свеклу моем и запекаем в духовом шкафу. Затем режем кубиками и маринуем в яблочном уксусе (60 мл) и горчице (30 г).
Морковь отвариваем и режем кубиком, добавляем к свекле.
С кукурузы сливаем лишнюю жидкость, вводим в салат.
Огурец чистим и нарезаем, луковицу шинкуем.
Все компоненты складываем вместе, солим, крошим зелень, заправляем оливковым маслом.

Смотрите ещё один рецепт в этом видео:

Напоследок,” мы ответим на еще один актуальный вопрос, можно ли есть винегрет при похудении вечером. Употреблять салат можно на завтрак, обед или ужин. Единственное условие, последний прием пищи должен быть за три часа до сна.

Надеемся, что вы узнали все необходимое, чтобы сесть на винегретную диету. Желаем вам худеть быстро и вкусно. Если статься оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, команда «Я и Фитнес» будет вам искренне благодарна.

* Нажимая на кнопку “Отправить”, я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Овощные салаты – частые гости повседневного меню и рекомендованное блюдо диетического рациона. Особой популярностью пользуется винегрет, состоящий из бюджетных ингредиентов и радующий быстротой приготовления. Пока врачи говорят о его пользе для здоровья, диетологи ведут беседы о возможности использования в рационе худеющих. Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты?

Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность 100 граммов не превышает 100 ккал) и очищающим. Диета на нем помогает одновременно сбросить вес, причем быстро из-за необходимости организма черпать энергию из собственных жировых отложений, и освободить тело от шлаков, токсинов и пр.

Доктора любят овощной микс за его состав. Калий, кальций, железо, йод – все это содержит в себе блюдо. Компоненты для него используются сплошь отечественные. Для пищеварения россиян это намного полезнее, чем экзотические продукты, справиться с которыми под силу не всякому желудку. При этом каждый ингредиент блюда наделен особыми качествами:

Свекла – нормализует обмен веществ, выводит шлаки и токсины, избавляет от жировых отложений.
Картофель – содержит витамин С, повышает иммунитет и хорошо насыщает.
Морковь – избавляет от лишней жидкости и отечности, обогащает организм витаминами и микроэлементами.
Фасоль – нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жировых отложений (благодаря содержанию гормона холецистокинина), надолго обеспечивает ощущение сытости.
Репчатый лук – повышает иммунитет, насыщает витаминами.
Квашеная капуста – замедляет превращение углеводов в жиры, очищает пищеварительный тракт и кровь.
Соленые огурцы – богаты йодом и клетчаткой, нормализуют работу пищеварительного тракта.
Консервированный зеленый горошек – компенсирует недостаток белка при ограниченном рационе, корректирует кровоток.

Классическая заправка винегрета – растительное масло. Ему в вопросе оздоровления отведена не менее важная роль – предупреждение запоров. Традиционно применяется подсолнечное, но во время диеты стоит остановить выбор на оливковом. Для снижения калорийности блюда рекомендуется внести некоторые поправки и в сам рецепт. К примеру, вместо квашеной капусты и соленых огурцов, которые задерживают воду в организме и провоцируют отечность, можно воспользоваться морской капустой. От фасоли и вовсе стоит воздержаться, а количество картофеля, если нет возможности отказаться от него полностью, предельно снизить, так как крахмалистые овощи во время похудения не приветствуются.

Важно! Для диеты винегрет должен состоять из слегка недоваренных овощей. Во-первых, такой подход позволит сохранить больше полезных свойств ингредиентов. Во-вторых, похудение будет происходить более интенсивно.

Итак, придерживаясь программы питания на винегрете, худеющий ускоряет снижение веса за счет:

разгона метаболизма;
улучшения пищеварения;
очищения кишечника;
выведения из тела жидкости;
обогащения организма витаминами и полезными веществами.

Несмотря на низкую калорийность, блюдо обеспечивает быстрое и длительное насыщение. В таких условиях гораздо сложнее «сорваться». Бонусом для придерживающихся диеты становится улучшение состояния ногтей, волос и кожи, нормализация уровня холестерина в крови и артериального давления. И снова, все благодаря устранению дефицита полезных веществ в организме.

Примерное меню

Существует несколько вариантов приготовления блюда, подходящего для стремительного похудения. Наиболее эффективным считается такой:

свекла – 2 шт. (среднего размера);
морковь – 3 шт.;
картофель – 1 шт. (среднего размера);
лук репчатый – 1 шт.;
горошек консервированный – 1 небольшая баночка;
морская капуста – 300 г;
свежая зелень – 1 пучок.

До состояния полуготовности отварить картофель, свеклу и морковь.
Горошек освободить от жидкости, морскую капусту нашинковать как можно мельче.
Соединить ингредиенты, добавить зелень, заправить 1,5 столовыми ложками оливкового масла.

Количество килограммов, которые можно потерять во время программы питания на миксе отварных овощей, зависит от ее продолжительности и жесткости. В любом случае, необходимо соблюдать три правила:

Отказаться от сладостей, выпечки и алкоголя.
Пить не менее 1,5 литров чистой воды в сутки.
Не превышать оговоренной длительности программы.

Самый простой и быстрый вариант похудения на овощном миксе – разгрузочный день. Кушать нужно только винегрет, а пить минеральную воду без газа и травяной чай (не более 2-х чашек в день). Можно ли кушать другие продукты? При появлении сильного чувства голода допустимо употребить несладкое яблоко или половину грейпфрута. Не слишком хороший, но часто рекомендуемый в интернете вариант – кефир с зеленью. Предположительный отвес за сутки овощного «голодания» – минус 1-1,5 кг.

Более эффективные и продолжительные системы выглядят так:

На 3 дня

За три дня на блюде из отварных овощей можно скинуть от 2-х до 3,5 кг. Жесткий моно-вариант предусматривает употребление 1 кг винегрета и 1,5 литров воды в день. Любые другие продукты и напитки строго запрещены. Врачи относятся к такой программе негативно, считая ее хорошим способом подорвать здоровье.

Есть и менее жесткий вариант той же продолжительности. Его рацион выглядит таким образом:

Завтрак: порция салата, стакан нежирного кефира.
Ланч: яблоко или груша.
Обед: порция винегрета.
Полдник: грейпфрут или апельсин.
Ужин: порция овощного микса и чашка нежирного йогурта.
Перед сном: стакан нежирного кефира.

Выдержать трехдневную диету даже в щадящем ее виде под силу не каждому. «Сидеть» на ней дольше трех дней опасно, так как можно добиться истощения организма. Повторять программу чаще 1 раза в 4 недели не рекомендуется.

Отказаться от «экстремального» способа похудения стоит людям с нарушениями в работе пищеварительной и сердечнососудистой систем, сахарным диабетом.

Если не изменить пищевых привычек после окончания диеты, утерянные килограммы могут вернуться.

На 5 дней

Пятидневную диету можно считать тем же экспресс-вариантом похудения, но более мягким, чем трехдневная программа. Такой срок называют оптимальным для быстрого снижения веса и специалисты. Психологический стресс при этом минимален, а результаты неплохие – минус 5-6 кг. 5 дней – достаточный период не только для избавления от лишних килограммов, но и для тщательного очищения организма. В течение установленного срока уменьшается объем желудка, и появляются новые пищевые привычки, поэтому набор веса в будущем сводится к минимуму.

Существует две версии пятидневной диеты на овощном блюде. Меню первой выглядит следующим образом:

Завтрак: яблоко, стакан кефира.
Ланч: порция овощного микса.
Обед: порция салата, стакан нежирного кефира.
Полдник: яблоко или груша.
Ужин: порция овощного бульона, 1 свежий помидор или огурец.

Второй вариант пятидневной программы предусматривает использование овощного микса, приготовленного по рецепту доктора Михайлова:

Измельчить 2 картофеля, 2 моркови, 2 свеклы и 1 луковицу.
Всыпать овощи в кастрюлю с 0,5 л соленого кипятка. Варить после закипания 7 минут.
Настоять в течение 15 минут.
Слить воду. К овощам добавить свежую зелень, 1 соленый огурец и горсть квашеной капусты.
Заправить салат 1 чайной ложкой растительного масла.

Меню всех 5 дней при этом должно строиться таким образом:

Завтрак: порция овсяной или рисовой каши на воде с добавлением 1 чайной ложки меда и горсти сухофруктов, несладкий травяной чай.
Обед: постный бульон, порция овощного микса.
Ужин: винегрет, чай зеленый с добавлением меда.

Диета по Михайлову не слишком ограничивает рацион, что никак не сказывается на результатах. Согласно отзывам пользователей, за 5 дней удается снизить вес в среднем на 4-5 кг. Большим плюсом программы худеющие называют полное отсутствие чувства голода. Упадка сил, благодаря разрешению на употребление меда, также не наблюдается. В любом случае, повторять рацион можно не ранее, чем спустя 1,5 месяца.

Воздержаться от программы в любом ее варианте придется при серьезных патологиях желудочно-кишечного тракта и склонности к перепадам артериального давления.

На 7 дней

Недельная система питания с использованием блюда предназначена для похудения женщин во время беременности, но может использоваться и в других случаях. Поскольку рацион сбалансирован, а сама программа щадящая, организм переносит ее достаточно легко. Радикально снизить вес не получится – отвес в среднем составляет от 2 до 4-х кг, зато и проблем со здоровьем удастся избежать. Примечательно, что такая диета является удачным выбором для людей, которые имеют определенные проблемы с ЖКТ, в особенности склонны к запорам, и не могут придерживаться жестких программ.

Меню строится по такой схеме:

Завтрак: кукурузная каша с орехами и яблоком, зеленый чай.
Ланч: свежая морковь, чашка кефира.
Обед: порция гречки, винегрет, мандарин, травяной чай.
Полдник: порция обезжиренного творога с ягодами.
Ужин: кусочек рыбного филе, свежий огурец, чашка кисломолочного напитка низкого процента жирности.

Завтрак: цельнозерновая каша с малиной, зеленый чай.
Ланч: нарезка из яблока и груши, половина чашки натурального йогурта.
Обед: порция отварного риса коричневого, салат овощной с заправкой из кефира и зелени.
Полдник: творог обезжиренный с орешками, чай зеленый.
Ужин: винегрет, кусочек отварной рыбы, чашка чая.

Завтрак: творожно-ягодный микс с нежирным йогуртом, чай зеленый.
Ланч: порция отварной свеклы, стакан обезжиренного кефира.
Обед: микс из отварных овощей, запеченный куриный окорок, чашка чая.
Полдник: винегрет, груша.
Ужин: рыбное филе, салат яблочно-морковный, стакан кефира.

Завтрак: манка на воде с ягодами, чашка чая.
Ланч: салат капустно-томатный, стакан нежирного кефира.
Обед: запеченное рыбное филе, винегрет, зеленый чай.
Полдник: гроздь винограда, натуральный йогурт.
Ужин: нежирный творог с яблоком.

Завтрак: порция гречки с тушеной капустой, зеленый чай.
Ланч: винегрет.
Обед: кусочек отварного филе говядины, мясной бульон, нарезка из свежих помидоров и огурцов, запеченное яблоко.
Полдник: чашка чая.
Ужин: салат, запеченное рыбное филе.

Завтрак: овсяная каша с ягодами, натуральный йогурт.
Ланч: нежирный творог, горсть орехов.
Обед: гречневая каша, микс из отварных овощей, зеленый чай.
Полдник: банан, кефир обезжиренный.
Ужин: запеченное рыбное филе, свежий помидор, половина чашки натурального йогурта.

Завтрак: винегрет, яблоко.
Ланч: стакан кефира, груша.
Обед: отварное филе рыбы, блюдо из отварных овощей, зеленый чай.
Полдник: творог с ягодами, стакан нежирного кефира.
Ужин: овсянка, овощное блюдо, чашка травяного чая.

При необходимости пользоваться рационом можно каждые 2 месяца.

На 10 дней

Десятидневная диета на винегрете считается наиболее жесткой, поэтому не одобряется специалистами. Тем не менее, худеющие используют ее с завидной регулярностью благодаря отличным результатам: за 10 дней при соблюдении всех требований можно скинуть от 7 до 9 кг.

Рацион программы скуден: 50 граммов салата, несколько фруктов и 400 мл нежирного кефира на весь день. Дополнительно разрешается употреблять исключительно чистую воду и несладкий травяной чай.

Поскольку меню ограничено, во время соблюдения диеты могут проявиться такие симптомы как головокружение и головная боль, сонливость и апатия, боль в животе и тошнота. В таком случае необходимо немедленно прекратить похудение и обратиться к доктору.

Повторять десятидневную программу можно не чаще 1 раза в 5 месяцев. Люди с какими-либо нарушениями в работе пищеварительной системы должны отказаться от такого способа снижения веса.

На 14 дней

Идеальной с точки зрения диетологии считается двухнедельная диета на овощных салатах и гречке. Винегрет с крупой сочетается отлично как по вкусовым качествам, так и в вопросах безопасности для здоровья: благодаря содержанию большого количества полезных веществ гречка помогает не просто худеть, а и укрепить здоровье. Аналогично действует и овощной салат. Система питания продолжительностью в две недели способствует улучшению пищеварения и легко переносится ввиду отсутствия сильного чувства голода.

Меню каждого из дней выглядит таким образом:

500 г запаренной гречки.
500 г овощного микса без картофеля.
3 чашки зеленого несладкого чая.
2 литра воды.

Другие блюда и напитки под строгим запретом.

В плане эффективности программа питания на отварных овощах и гречке слегка уступает моно-версиям на крупе, но все же демонстрирует неплохие результаты – в среднем за период уходит от 6 до 9 кг.

Противопоказаниями к диете с участием гречневой крупы выступают сахарный диабет, проблемы с почками, нарушения в работе сердечнососудистой системы.

Выход из диеты

Снизить вес на винегрете проще, чем сохранить полученный результат, особенно если после диеты начать баловать себя сладостями и жирной пищей. Специалисты напоминают, что «срыв» сразу после ограниченной программы питания может спровоцировать не только прирост килограммов, а и проблемы с желудком.

Наиболее правильная тактика выхода из винегретной диеты – менее строгий, но по-прежнему облегченный рацион. Правила таковы:

Первые 1-2 дня в меню преобладают овощи, которые были задействованы в салате. Также рекомендованы постные каши.
Следующие несколько дней нужно добавить в меню овощи, от которых на время диеты пришлось отказаться. Также показана соя.
С 5 дня разрешается вводить в рацион немного постного мяса и отварных яиц. Обязателен творог. Все блюда должны быть нежирными. Идеальный способ приготовления – запекание в духовке.

Обязательное условие – умеренность. Порции не должны быть большими, иначе повышается риск переедания. Еще одно требование к худеющим – соблюдение питьевого режима.

Противопоказания

Польза составляющих блюда не вызывает сомнений, но есть в нем и некоторые минусы. Во-первых, при включении квашеной капусты существует риск развития проблем с работой системы пищеварения: вздутие, колики, метеоризм. Особенно негативно это отражается на самочувствии людей с наличием колита, гастрита или язвенной болезни. Не менее опасными могут быть огурцы, приготовленные с применением некачественного уксуса. Но основная опасность винегрета кроется в неправильных условиях его хранения. Для диеты лучше использовать свежий салат. Хранить его в холодильнике больше суток не рекомендуется, чтобы избежать кишечных расстройств.

Абсолютными противопоказаниями к любой программе питания для похудения с использованием овощного микса являются:

заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
воспалительные процессы в кишечнике;
сахарный диабет;
патологии почек и желчевыводящих путей.

Отзывы и результаты похудевших

Татьяна, 32 года

Винегретная диета знакома мне еще со студенческих лет. В то время большим плюсом для меня являлась ее дешевизна: составляющие всегда под рукой, да и особых материальных вложений не требуется. Сегодня, когда я могу позволить себе более редкие продукты, по-прежнему использую эту программу, но уже за другие «заслуги». Во-первых, не стоит вопрос можно ли кушать салат перед сном. Если он приготовлен без картофеля и соленых огурцов, то и без специалистов ясно – можно. Во-вторых, лично для меня винегрет – это вкусовое наслаждение. Конечно, я и мясо уважаю, но овощи всегда остаются моими фаворитами. В-третьих, меня покоряют результаты. Меньше чем на 4,5 кг за 5 дней не худею, и это без физических нагрузок. Так что, друзья, пробуйте!

Екатерина, 28 лет

Когда после очередных праздников весы показали плюс 2,7 кг, было решено сесть на «голодовку». Полистав предложения в интернете, я увидела отзывы о диете на винегрете. Причем сплошь хорошие. Девочки писали, что во время такого рациона им удается похудеть на 3-5 кг за неделю. Суть диеты в том, чтобы все 5 дней кушать блюдо из сваренных овощей, пить воду, чай и иногда позволять себе немного фруктов. Жестко, но при желании и необходимости быстро влезть в платье можно взять себя в руки.

Так вот… В первый день я с таким энтузиазмом наготовила салатика. Картошку, как и полагается, исключила. Квашеную капусту заменила морской, хоть и не люблю ее. Покушала винегрет утром, в обед и на ужин. И вроде все было хорошо, но к вечеру начала дико болеть голова. Спала я плохо, мучил голод. Утром я была разбита. Еще больше настроение испортило взвешивание – минус 200 г. Второй день прошел тоже по «голодному» сценарию. Итог – минус 180 г. Третий я и начинать не стала. Зачем, если результаты говорят сами за себя?!

Как по мне, нет ничего проще, чем сделать кастрюлю винегрета и сидеть на нем хотя бы дня 3. Польза и вред салата при похудении лично мне известны, поэтому дольше 5 дней диеты не придерживаюсь. Вес уходит не слишком активно, но все же похудеть удается килограмма на 2-3. Жалко только, что часто после диеты меня начинает мучить боль в животе. Наверное, это от чрезмерного количества овощей, которые в обычном меню у меня встречаются редко. Кстати, знаю, что некоторые даже сами не готовят салат – покупают в супермаркете уже готовый. Это опасно потому, что неизвестно сколько времени он лежит на прилавке…

Отзывы врачей и специалистов

Ольга Викторовна, специалист-диетолог

Можно ли есть винегрет при желании похудеть? Я однозначно «за» салат, потому как считаю его одним из самых полезных как для фигуры, так и для кишечника. Судите сами:

очищает организм от шлаков;
поставляет необходимые витамины и микроэлементы;
заботится о состоянии волос и ногтей.

Винегретная моно-диета продолжительностью в неделю – это, конечно, чересчур экстремально. Если уж и придерживаться недельного рациона, то дополненного крупами и кисломолочными напитками. А если говорить о моно-программе, лучше остановиться на трехдневной. Еще полезнее разгрузочный день. И от лишнего в теле избавитесь, и похудеете немного. Главное – обращать внимание на сигналы организма. Если есть вздутие или головная боль, не продолжайте.

Михаил Сергеевич, врач-гастроэнтеролог

Сегодня в моде моно-диеты. Винегретная – одна из популярных. Еще бы, ведь питаться три дня салатом из отварных овощей куда приятнее, чем тем же пустым кефиром. Но я хочу обратить внимание людей на тот факт, что подобно кефирной, винегретная может быть опасна своими последствиями. Если организм не подготовлен к голоданию, а именно так мне хочется назвать диету на одном лишь салате, можно столкнуться с неприятными симптомами вроде метеоризма и головокружения. Не нужно думать, что раз рацион полон овощей, значит переживать не о чем. Хотите без вреда для организма снизить вес? Запишитесь в спортзал, откажитесь от жирной пищи и сладостей, а еще обратитесь к опытному специалисту. В противном случае желание похудеть может навредить самочувствию!