Что нельзя есть при варикозе

Содержание страницы

Такое заболевание как варикоз на ногах требует тщательного и взвешенного подхода к лечению. Это не только медикаментозные и оперативные терапевтические методы, но и соблюдение некоторых правил, необходимых для закрепления лечебного эффекта и предупреждения повторного возникновения недуга в будущем.

Одно из таких правил — соблюдение здорового питания при варикозе вен на ногах. Поэтому поговорим об особенностях диеты при данном заболевании.

Варикоз – о патологии

Варикоз — это недуг, характеризующийся деформацией вен. Звездочки, выпуклые раздутые и узловатые венозные сосуды – пожалуй, всем известны эти внешние признаки недуга.

Однако не всем известен процесс их возникновения. Строение вен на ногах таково, что оно предполагает наличие клапанов, которые выполняют роль своеобразных заслонок, регулирующих ток крови от нижних конечностей к сердцу.

Клапаны при нормальном функционировании обеспечивают естественный ток крови вверх, если же происходит сбой в их работе, то кровоток приобретает обратный ход (вниз), в результате чего происходит застойное явление крови.

Далее давление нарастает, и кровь выталкивается из глубоких вен в более мелкие поверхностные. Система же этих сосудов не способна вмещать кровь в таких объемах, из-за этого их стенки растягиваются, расширяются, теряют эластичность.

Именно следствием этого процесса и являются визуальные проявления варикозно расширенных вен на коже ног.

Справка. В рейтинге по распространенности варикоза Россия занимает 4 место после США, Франции и Англии.

Факторов, повышающих вероятность развития заболевания, довольно большое количество. Здесь можно выделить как различные заболевания, физиологические особенности, так и нездоровый образ жизни.

Лечение патологии предполагает комплексную схему, включающую медикаментозный, хирургический (зависит от степени тяжести заболевания) способы, а также ношение компрессионного белья, занятия упражнениями, соблюдение диеты.

Диета – принципы и цели

Диета при варикозном расширении вен нижних конечностей занимает важное место во всем процессе лечения.

В ее основе лежит потребление продуктов, способствующих нормализации циркуляции крови, ускорению лимфооттока и препятствованию образованию застойных явлений.

Помимо этого, верно подобранное и сбалансированное меню необходимо для достижения следующих целей:

Избавление от лишнего веса, как от одной из причин варикоза.
Нормализация кровотока.
Обеспечение организма нужными витаминами, минералами.
Существенное уменьшение нагрузки на пораженные вены.
Выведение из организма токсических веществ, благодаря чему очищаются многие жизненно важные органы.

Отдельные продукты способны приостановить прогрессирование недуга и даже запустить оздоровительный процесс организма. Поэтому следует знать, какие из них необходимо включить, а какие лучше исключить из питания.

Правила организации питания выглядят следующим образом:

исключить продукты, вызывающие возникновение отечности и увеличение массы тела (маринады, копченая пища, жирное, сладкое);
употреблять фрукты, овощи, кисломолочные продукты для уменьшения вязкости крови;
организовывать разгрузочные дни пару раз в неделю (ограничить количество пищи и увеличить потребление воды);
кушать маленькими порциями каждые 3-4 часа, что ускорит процессы метаболизма. При этом завтракать обязательно, а ужинать за 3 часа до сна;
готовить пищу следует щадящим способом, то есть запекать, тушить либо варить;
отказаться от курения, алкоголя.

Отдельно стоит сказать о питьевом режиме, поскольку он занимает особенное место в диете при данном заболевании.

Справка. Количество выпитой жидкости за день должно составлять не меньше 1,5 л, причем сюда не входят супы и различные напитки.

Увеличение потребления жидкости нужно для того, чтобы кровь не сгущалась и не возникало застойных явлений, так как это замедляет кровообращение, и увеличивает риск формирования тромбов.

Полезные продукты

В основе питания при данном недуге должны лежать продукты, с высоким содержанием клетчатки, витаминов, биофлавоноидов, белков, микроэлементов.

Исходя из этого, полезными продуктами при варикозе являются:

Фрукты – абрикосы, вишня, груши, яблоки, цитрусовые.
Ягоды – малина, черника, смородина.
Хлеб – зерновой, черный.
Овощи – свекла, капуста, помидоры, сладкий перец.
Зелень – щавель, петрушка, шпинат, укроп, сельдерей.
Мед – добавка к чаю.
Злаки – пшеничная, гречневая, ячневая, овсяная крупы, рис.
Овощные первые блюда.
Нежирное мясо – курятина, крольчатина, телятина.
Нежирные кисломолочные продукты – творог, сметана, кефир.
Морепродукты, морская рыба.
Бобы – горох, соевые бобы, фасоль, чечевица.
Растительное масло – подсолнечное, льняное, оливковое.
Орехи – в особенности фундук, миндаль, кешью.
Сухофрукты – финики, чернослив, изюм, курага.

Что касается напитков, то в этом случае будут полезны соки, чай зеленый, компот, морс.

Справка. Питьевая негазированная вода – обязательна к употреблению.

Вредные продукты

При варикозе вредно потреблять те продукты, которые вызывают задержку жидкости в организме и увеличению массы тела.

Стоит отметить, что нельзя при варикозе и те продукты, которые оказывают отрицательное воздействие на вены и кровеносную систему в целом.

Далее схематично представлены запрещенные виды продуктов при данной патологии.

Продукты и напитки	Описание и чем вредны
Мясо жирное	Способствуют образованию холестерина и повышает вязкость крови
Холодец, бульоны	Экстрактивные вещества в составе сгущают кровь
Копченая, маринованная пища	Задерживает жидкость в организме
Любые консервы	Красители и консерванты оказывают токсичное воздействие на сосуды
Сладкое (торты, мучное)	Содержат большое количество углеводов и запрещены пациентам с лишним весом. Если масса тела в норме, то кушать можно, но с соблюдением нормы
Соленая пища	Из-за соли жидкость задерживается и появляется отечность. Следует готовить без соли, можно добавить совсем малое количество перед самим приемом пищи
Приправы (острые)	Отрицательно воздействуют на сосуды
Спиртное	Обезвоживает организм. Состояние больного ухудшается (усиление боли, тяжести)
Цикорий	Данный напиток служит альтернативой кофе людям с повышенным артериальным давлением. Однако при варикозе он запрещен, так как способствует расширению кровеносных сосудов
Черный чай, кофе	Запрещены при патологиях сердечно-сосудистой системы

Отдельно стоит коснуться вопроса о том, почему в этом случае запрещен излюбленный многими напиток – кофе.

Справка. Кофе и варикозное расширение вен – вещи несовместимые.

Дело в том, кофе способен снижать тонус сосудистых стенок, следствием чего является снижение их эластичности.

Если нет проблем с венами, то кофе не способен нанести вред. Но опять же, это не значит, что его можно пить, не зная меры. Любой продукт является полезных только в тех количествах, в которых он необходимым организму.

А вот при наличии варикозной патологии вен, кофе способствует их большему расширению, что ведет к обострению процесса протекания недуга.

Топ-10 самых эффективных продуктов

Самыми полезными продуктами от варикоза на ногах, которые благотворно влияют на состояние сосудов благодаря богатому содержанию различных веществ являются:

миндаль – укрепляет стенки сосудов и устраняет болезненные ощущения;
черника – нормализует кровообращение;
яблоки – оказывает противовоспалительное действие и улучшает циркуляцию крови;
виноград – уменьшает отечность, укрепляет сосуды;
апельсины – укрепление сосудов;
ананас – содержит вещество, расщепляющее жир. Нормализует кровообращение, устраняет болезненность и отечность;
конский каштан – оказывает сосудосуживающее действие и хорошо справляется с отечностью;
салат – устраняет воспалительные процессы внутри;
гречка – способствует налаживанию циркуляции крови;
коричневый рис – снижает чрезмерное давление, способствуя уменьшению болевого синдрома.

Желательно, чтобы подобные продукты были в рационе человека в период лечения заболевания. Помимо этого питание с включением данных продуктов будет хорошей профилактической мерой в дальнейшем.

Алкоголь при варикозе: почему нельзя

Употребление алкоголя обезвоживает организм, причем, чем больше выпито – тем сильнее. Вследствие этого ткани и сосуды начинают испытывать недостаток воды и кислорода.

Это приводит к нарушению обмена веществ, которое влечет за собой возникновение отечности и сильной нагрузки на вены нижних конечностей.

Справка. Пиво и варикоз, впрочем, как и любой другой спиртной напиток не лучшее сочетание, поскольку вызывает обострение течения недуга.

Помимо этого, алкоголь при варикозном заболевании может спровоцировать образование тромбов. Он негативно воздействует на эритроциты: они разрушаются и слипаются, формируя сгустки крови.

Таким образом, возникают осложнения, представляющие угрозу жизни человека.

Заключение

Еда при варикозе должна быть сбалансированной и полезной. Составить диету должен специалист, основываясь на возрасте, весе, особенностей образа жизни пациента.

Игнорировать советы и баловать себя запрещенными продуктами не стоит, ведь на кону самое дорогое, что есть у человека – его здоровье. К тому же это и диетой то сложно назвать, это просто правильное здоровое питание, которое будет полезно и здоровому человеку.

Варикоз — это хроническое заболевание, поражающее вены нижних конечностей. В них нарушается кровоток, что приводит к появлению неприятных симптомов: отеков, судорог, тяжести и боли в ногах. Наиболее часто патология встречается у женщин в зрелом возрасте.

Варикозная болезнь требует комплексного лечения. Помимо специальных медикаментозных средств больным назначается лечебная диета. Правильное питание помогает улучшить состояние пациента и замедлить прогрессирование патологии.

Суть диеты при варикозе

Диета при варикозном расширении вен способствует восстановлению кровотока в нижних конечностях. Благодаря этому снижается нагрузка на сосуды. Лечебное питание назначается сразу же после постановки диагноза. Оно играет большую роль в профилактике вторичных осложнений патологии.

ВАЖНО! Вылечиться от варикоза с помощью народных методов, рекомендующих те или иные продукты, нельзя. Диетическое питание является лишь вспомогательным компонентом в терапии заболевания. Домашнее лечение не может полностью заменить медицинскую помощь, оказываемую профессионалами.

Основными направлениями работы врача при подборе диеты являются:

Нормализация реологических свойств крови для того, чтобы восстановить скорость ее движения по венам.
Укрепление стенок сосудов для успеха дальнейшего лечения и профилактики распространения процесса на здоровые вены.
Снижение выраженности отека, нормализация водного обмена в организме.
Борьба с лишним весом, который является одним из патогенетических факторов в развитии варикоза.

При разработке рациона питания для пациента учитываются его особенности:

Возраст.
Наличие лишнего веса.
Сопутствующие заболевания.
Склонность к пищевым аллергиям.
Особенности образа жизни, уровень спортивной активности.

Пациентам с варикозной болезнью рекомендуется включать в рацион следующие продукты:

Еда с большим количеством клетчатки (сельдерей, томаты, хурма и другие продукты растительного происхождения). Сложные углеводы медленно распадаются в кишечнике, поэтому их употребление способствует похудению.
Сухофрукты. Курага, изюм, чернослив — это полезная замена мучным и кондитерским изделиям. Сухофрукты также способствуют разжижению крови, нормализуют скорость ее продвижения по сосудам.
Специи (карри, имбирь, тимьян). В их состав входят естественные стимуляторы, которые также восстанавливают нормальную реологию крови.
Молочные продукты. Кефир, ряженка, нежирный творог — это обязательная часть рациона пациентов.
Бобовые продукты при варикозе. Содержат большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом человека.
Водоросли. Природный источник минеральных веществ, которые укрепляют сосудистые стенки и улучшают состояние варикозных вен.
Ягоды. Содержат большое количество витамина С, способствуют повышению уровня гемоглобина, что благоприятно воздействует на кровообращение.
Морепродукты. Являются естественными источниками омега-3 жирных кислот. Они восстанавливают обмен жиров в организме и препятствуют появлению сосудистых бляшек и тромбофлебита.
Орехи (миндаль, фундук, грецкий орех). Содержат большое количество витамина Е, а также много растительного белка.
Хмель. Отвар хмеля — это эффективное средство для борьбы с варикозом. В его состав входят кумарины, которые способствуют разжижению крови.

Пациентам рекомендуется попробовать методику сыроедения. Для этого полезно ввести в рацион больше продуктов, которые не проходили термическую обработку (сырые овощи, фрукты). Такое питание улучшает состояние пациента, помогает ему похудеть. Однако использовать методику нужно с осторожностью. Ослабленным больным или пациентам с нарушенным иммунитетом практиковать сыроедение не рекомендуется. Противопоказание распространяется также на женщин во время беременности.

Важное значение при варикозной болезни имеет и режим питания. Больным нужно соблюдать следующие рекомендации:

Пациент должен принимать пищу дробно — 5–6 раз в день, но небольшими порциями.
Обязательно нужно завтракать после пробуждения, причем этот прием пищи должен быть полноценным. Нельзя просто пить один кофе или чай. Желательно составить завтрак из продуктов, содержащих необходимые организму белки и углеводы. Это даст человеку возможность активно функционировать весь день.
Голодать не рекомендуется, так как это может неблагоприятно повлиять на состояние организма. Можно устраивать разгрузочные дни несколько раз в неделю, ограничивая дневной рацион до минимума и употребляя кефир, фрукты, овощи, соки.
Нельзя есть на ночь. За 3 часа до сна можно только пить чай, сок или кефир.

ВАЖНО! Необходимо следить за водным режимом. Оптимальное употребление жидкости в день составляет 2–2,5 литра. Больше пить не рекомендуется. Желательно употреблять очищенную или фильтрованную воду.

Чего нельзя есть при варикозе?

Некоторые продукты неблагоприятно воздействуют на состояние сосудов, поэтому их нужно исключить из меню. В группу противопоказанных продуктов входят:

Любые алкогольные напитки, даже легкие.
Жирная пища.
Легкие углеводы: мучные, кондитерские изделия, сахар в больших количествах.
Консервированные продукты.
Бульоны, приготовленные на жирном мясе.
Кофе и черный чай в больших количествах.
Копчености.

ВАЖНО! Необходимо ограничить употребление соли. Ее использование должно быть сведено к минимуму. Это связано с тем, что соль задерживает жидкость в организме, что провоцирует усиление отеков.

Меню диеты при варикозе

Пациентам с варикозной болезнью рекомендуется заранее продумывать рацион на день. Питание должно быть разнообразным, включать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Необходимо учитывать и те ограничения, которые накладываются на употребление некоторых продуктов.

Приведем примеры рациона на день для больных с варикозной болезнью.

Вариант 1

Завтрак	овощной салат, овсяная каша, чай
Второй завтрак	зеленый чай и 100 г изюма
Обед	полноценный прием пищи из 3 блюд. На первое рекомендуется приготовить гороховый суп с отварным мясом перепелки, на второе — отварить филе нежирной рыбы и подать с овощной смесью
Первый ужин	салат с морской капустой
Второй ужин	салат из фруктов, заправленный кефиром или нежирным йогуртом

Вариант 2

Завтрак	имбирный или зеленый чай, горячий бутерброд из ломтика черного хлеба, помидора и плавленого сыра
Второй завтрак	натуральный йогурт с ягодным наполнителем или фруктовый салат, заправленный кефиром
Обед	тыквенный суп, картофельная запеканка с рыбой
Первый ужин	приготовленная на пару нежирная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом
Второй ужин	стакан кефира или свежевыжатого яблочно-морковного сока

Вариант 3

Завтрак	натуральный фруктовый сок или зеленый чай, несколько хлебцев, творог с сухофруктами и орешками
Второй завтрак	несколько печеных яблок, 50 г изюма
Обед	чечевичный суп, каша, приготовленные на пару тефтели или фрикадельки
Первый ужин	отварная куриная грудка с овощной смесью и ломтиком ржаного хлеба, компот или морс
Второй ужин	томатный сок с несколькими хлебцами

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Рацион питания человека с варикозной болезнью должен быть разнообразным. Пациент может сам комбинировать продукты в зависимости от собственных предпочтений. Важно только соблюдать распределение пищи в течение дня: делать достаточно сытный завтрак, легкий перекус-полдник, не забывать про полноценный обед из двух блюд и не переедать во время ужина.

Рецепты диеты при варикозе

Питание при варикозе вен и болезнях сосудов может быть вкусным и приятным для больного, если он тщательно составит свой рацион. Разнообразие продуктов, доступных для употребления пациентам с варикозом, позволяет придумать много интересных рецептов.

Смузи из апельсина и киви

На завтрак можно порадовать себя вкусным и полезным напитком, который очень прост в приготовлении. Для смузи нужно взять:

1 апельсин,
2 киви,
по желанию — 1 мандарин или другие фрукты,
1 ложку меда.

Овощи необходимо очистить и поместить в блендер. Перемолоть до однородной массы. Для свежести можно добавить несколько кусочков льда.

Тыквенный кисель

Для приготовления понадобится:

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке до состояния кашицы. Крахмал растворить в молоке, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю тыкву и ванилин, довести до кипения. Охладить и разлить по чашкам.

Морковный суп

Для рецепта нужно взять:

2–3 морковки,
1/2 стакана молока,
1 столовую ложку муки,
1/2 ложки масла,
соль и сахар по вкусу.

Морковь почистить и мелко нарезать, припустить на сковороде с небольшим количеством воды, после чего протереть через сито. Муку прогреть и развести водой, проварить до полного загустения, после чего добавить в нее морковное пюре. Полученную массу развести молоком, добавить в нее сахар и соль. Заправить суп маслом.

Запеченные баклажаны

Для приготовления понадобится:

2 небольших баклажана,
несколько зубчиков чеснока,
4 помидора,
сметана,
растительное масло и специи.

Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать небольшими кружочками. Кружки баклажанов разложить на противне, посыпать специями и запекать до готовности. За это время нужно приготовить соус. Чеснок очистить, продавить через пресс или мелко нарезать. Смешать его со сметаной.

Запеченные баклажаны выложить на тарелку, сверху положить 1/2 ложки полученного соуса, накрыть сверху кружочком помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром или кунжутом, подавать в качестве гарнира.

Рыбная запеканка

Для приготовления блюда понадобится:

1 кг нежирной рыбы,
300 г шампиньонов,
5 картофелин среднего размера,
5 перепелиных яиц,
1–2 морковки,
1 луковица,
зелень по вкусу.

Рыбу почистить и нарезать, отварить с овощами на слабом огне. Грибы нарезать и обжарить на сковороде. Отдельно сварить картофель, приготовить пюре, добавить в него яйца. Смешать все ингредиенты: рыбу, грибы, пюре. Поместить их в форму, выпекать в разогретой духовке до готовности. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рисовый пудинг с сухофруктами

Для рецепта понадобится:

100 г риса,
несколько ложек сахара,
500 мл молока,
сухофрукты — курага, изюм или чернослив,
2–3 яйца,
корица, лимонная цедра по вкусу.

В кастрюлю вылить молоко, добавить в него сахар, лимонную цедру. Довести до кипения, после чего всыпать рис. Варить в течение 10–15 минут. Отделить желтки от белков. Желтки сразу вмешать в рис. Белки отдельно взбить в плотную пену и тоже добавить к полученной массе. Переложить заготовку в формочку и отправить в разогретую духовку. Запекать до появления румяной корочки. Перед подачей посыпать корицей или полить медом.

Резюме

Таким образом, блюда при варикозной болезни даже при всех ограничениях могут быть разнообразными и вкусными. Правильное питание, соответствующее всем врачебным рекомендациям, обеспечивает хорошее самочувствие пациента и улучшает качество его жизни. Поэтому соблюдение правил лечебной диеты и продуманный рацион являются важной частью терапии больных с варикозом. Питание и специальные упражнения помогают замедлить прогрессирование заболевания и избежать сложной операции на венах нижних конечностей.

Основные правила питания при варикозе призваны повысить эффективность терапии. О том, что можно и нельзя употреблять в пищу при заболеваниях вен мы сегодня и поговорим.

Цель специального питания

Патология носит хронический характер, поэтому требует комплексного подхода. Помимо правильного питания необходимо выполнять все предписания врача по профилактике. Носить компрессионное бельё, умеренно дозировать физические нагрузки.

Диета направлена на:

Укрепление стенок сосудов. Пища, богатая витаминами и микроэлементами, способствует повышению эластичности и снижению проницаемости стенок сосудов, оказывает противовоспалительное действие.
Снижение вязкости крови. Для разжижения крови и предотвращения образования тромбов рекомендуется соблюдать питьевой режим и не допускать обезвоживания.
Понижение отечности тканей. Антиварикозное питание помогает устранить проблему с задержкой жидкости в организме, которая является главной причиной отеков.
Нормализацию работы кишечника. Токсичные вещества, которые откладываются в организме из-за регулярных запоров, оказывают негативное влияние на вены. В результате возрастает нагрузка на стенки сосудов и давление в нижних конечностях/органах малого таза.
Борьбу с лишним весом. Лишние килограммы провоцируют увеличение давления в кровеносных каналах, что является одним из основных провоцирующих факторов варикоза.

Активный образ жизни и правильное питание за короткие сроки восстановят истощенные вены.

Соблюдать диету необходимо и после лечения малоинвазивными методами. Патология в большинстве случаев возвращается вновь. Вредные привычки и неправильное питание наилучшие условия для рецидива.

Принципы диеты

При составлении меню врач учитывает:

возраст пациента;
вес;
образ жизни;
наследственность;
склонность к аллергиям.

Диета основана на употреблении продуктов, которые способствуют нормальному кровообращению, ускоряют лимфоток, предотвращают застойные явления. Правильное сбалансированное питание будет препятствовать образованию воспаления в сосудах.

Что полезно

Полезными для здоровья вен считаются:

Таблица полезных витаминов и микроэлементов

Полезные вещества	Оказываемый эффект	Где содержатся
Растительная клетчатка	Улучшает пищеварение, предупреждает запоры	Отруби, злаки, овощи, фрукты
Витамин С	Разжижает кровь, снимает воспаление вен, укрепляет стенки сосудов	Клюква, цитрусовые, киви, яблоки, смородина, крыжовник, зелень
Витамин Е	Защищает от повреждения мышечные мембраны	Зародыши пшеницы, растительные масла, орехи, яйца, листовой салат
Биофлавоноиды	Стабилизируют клеточные мембраны, участвую в синтезе коллагенов, повышают эластичность кровеносных каналов	Зеленый чай, гречка, ягоды, цитрусовые
Цинк	Нормализует вязкость крови, участвует в кроветворении	Яичный желток, кедровые орешки, говяжья печень и соевые бобы
Омега 3 жирные кислоты	Защищает сосуды от повреждения, способствует снижению холестерина	Морепродукты, шпинат, растительные масла, печень трески, рыба
Кремний	Участвует в синтезе эластина и коллагена, способствует укреплению стенок сосудов	Фасоль, гречка, рис, пшеница, овес, соевые бобы, виноград
Медь	Препятствует истончению и расширению вен, участвует в синтезировании эластина	Морепродукты, морская капуста

Что должно обаятельно присутствовать в рационе

Положительно влияют на кровеносные каналы:

Мясо — курица, телятина, крольчатина. Желательно, чтобы мясо было приготовлено на пару. Полезна также при варикозе и говяжья печень. А вот от жирной свинины лучше отказаться.
Рыба и морепродукты – креветки, кальмары, мидии – прекрасная альтернатива мясным блюдам.
Овощи. Капуста, томаты, сладкий перец, морковь, свекла – это те продукты, которые должны быть основой ежедневного рациона при проблемах со здоровьем вен.
Крупы – коричневый длиннозернистый рис, гречка. Способны обеспечить организм необходимой энергией. Содержат в себе растительную клетчатку и микроэлементы.
Морские водоросли. Содержат в себе минералы, которые положительно влияют на восстановление сосудов.
Сухофрукты. Курага и чернослив в большом количестве содержат множество различных микроэлементов, в том числе калий и магний, которые способствуют разжижению крови и укрепляют вены. Являются отличной заменой сладостей.
Приправы. Куркума, имбирь и тимьян в своем составе имеют компоненты помогающие улучшить свойства крови.
Морепродукты. Насыщают организм омега-3. С их помощью происходит рассасывание холестериновых бляшек, что благотворно влияет на кровоток.
Орехи и бобовые. В своем составе содержат витамин Е, легкоусвояемые белки растительного происхождения.
Фрукты и ягоды. Положительно влияют на дыхание, так как являются источником витамина С.
Пророщенная пшеница. Помимо того, что помогает очистить организм, она содержит в себе аминокислоты, жирные кислоты витамины.
Оливковое масло. В нем содержится в большом количестве витамин Е. Масло достаточно будет просто добавлять в салаты.

Что под запретом

Желающим избавиться от варикоза следует избегать:

Жареного мясо. Оно насыщает организм холестерином. Кровь становиться более вязкой, неэластичным венам тяжело продвигать ее к сердцу.
Майонеза. При приготовлении пищи лучше использовать молочные соусы. Они более полезны, и сделают блюдо еще вкуснее.
Коробочных соков. Практически не содержат полезных веществ. Поэтому их лучше готовить самостоятельно. Слишком кислые соки лучше разводить водой в соотношении 1:3. Так организм получит необходимые ему элементы, не нанося вред желудку.

К опасным относятся:

спиртные напитки. Вызывают отеки, способствуют образованию тромбов. Многих интересует вопрос можно ли при лечении варикоза пить слабоалкогольные напитки и энергетики. Ответ, нет — они усугубляют протекание болезни;
крепкие кофе и чай. Эти напитки делают кровь более вязкой, что существенно повышает давление;
копченые продукты. Способствуют развитию воспалительных процессов;
соль. Различные соления, маринады вызывают отеки конечностей;
газированные напитки. Способствуют развитию варикоза в ногах;
сладости. Их неумеренное употребление может привести к появлению лишнего веса. Это в свою очередь приводит к развитию серьезных заболеваний сосудов.

Также следует отказаться от полуфабрикатов, консервов, бургеров, специй. Они в своем составе содержат не натуральные компоненты.

Особенности питьевого режима

Чтобы кровь хорошо циркулировала, необходимо соблюдать питьевой режим. Рассчитать нужный объем воды можно так: на каждый килограмм веса по 40 миллилитров воды.

Таким образом, девушке в 60 кг в сутки следует выпивать не менее 2,4 литра.

Существует мнение, что при лечении варикоза можно пить воды меньше указанной нормы, так как она содержится в супах, соках, чае. Это заблуждение. В перечисленных продуктах имеются вещества, которые, наоборот, препятствуют разжижению крови.

Очень сильно обезвоживают организм крепкие чаи и кофе. Поэтому лучше пить компоты, морсы, травяные чаи и свежевыжатые соки.

Оптимальная калорийность

Нормой калорий при антиварикозной диете будет 30 ккал на килограмм веса. Так женщине весом в 60 кг следует употреблять до 1800 ккал.

Если существует потребность в снижении веса, нормой будет 1200 ккал для женщин и 1500 для мужчин.

Особые указания

Все диеты при варикозе направлены на снижение веса, ведь многие знают, что данное заболевание чаще всего встречается у полных людей. Поэтому при составлении меню следует исключить все составляющие, которые способствуют образованию отеков в нижних конечностях.

Большую часть рациона должны составлять свежие овощи и фрукты. Готовить еду следует на пару, тушить или варить.

Снять отечность помогают продукты, содержащие в своем составе клетчатку и белки. Это ягоды, молочные продукты, крупы, злаки, отруби.

Питаться следует часто и небольшими порциями. Пару раз в неделю стоит устраивать разгрузочный день. В этот период стоит ограничить употребление пищи и отдать предпочтение воде, сокам, морсам и зеленому чаю.

Примерное меню питания при варикозе

Примерно меню можно сформировать таким образом:

Завтрак. Каша на воде или молоке. Дополнить ее можно измельченными фруктами и ягодами.
Второй завтрак. Салат и зеленый чай.
Обед. Суп или вареная рыба и салат с овощами.
Полдник. Йогурт с фруктами или ягодами.
Ужин. Рисовая или гречневая каша с овощами или рыбой.
За 3 часа перед сном можно выпить стакан молока, кефира или кисель.

Одной из подходящих диет при варикозе будет направленная на нормализацию веса. Она включает в себя:

Завтрак	Небольшой бутерброд из хлеба и сыра, 150 гр фруктов и полстакана сока.
Второй завтрак	Нежирный йогурт или зеленый чай.
Обед	Запеченная рыба с гарниром из каши или овощей.
Полдник	Фруктовый или овощной салат заправленный оливковым маслом.
Ужин	Томатный суп с черным хлебом или блюда из творога и яиц.

Помните, что питание следует согласовывать со своим лечащим врачом. Он подскажет какие продукты подойдут именно Вам.