Можно ли похудеть на сыроедении

Содержание страницы

Сыроедение – это особый режим питания, основной принцип которого – употреблять в пищу продукты, не подвергавшиеся термической обработке. Сегодня все больше людей выбирают сыроедение как способ похудеть, так как в таком режиме питания есть много положительных моментов.

Во-первых , вести подсчет калорий не нужно – в свежих овощах и фруктах их содержится не так много.

Во-вторых , кушать можно много раз в день и в любых количествах, потому что насыщение приходит значительно быстрее, чем при обычном питании.

В-третьих , не надо пить много жидкости в день, если не хочется. Богатые клетчаткой, фрукты и овощи прекрасно очищают от зашлакованностей организм.

В-четвертых , благодаря экологически чистой пище без консервантов и другой химии в организме происходят положительные процессы: обновление клеток, обогащение витаминами и микроэлементами, улучшение качества и внешнего вида кожи, волос.

В-пятых , сыроедение дарит неповторимое чувство легкости и здорового тела.

На сколько можно похудеть благодаря сыроедению?

Многих интересует вопрос, насколько эффективно сыроедение для похудения и сколько килограммов можно потерять, если придерживаться такого режима питания. В первую очередь стоит отметить, что сыроедение – достаточно строгий режим питания, исключающий всю мясомолочную продукцию, продукты из злаков и хлебобулочные изделия из рациона. Первая неделя такой диеты самая тяжелая для организма как в физическом, так и в психологическом плане. Это большой стресс. Поэтому за семь дней на овощах и фруктах можно лишиться и пяти, и семи килограммов. Привыкший к жареной или соленой пище, организм потеряет много жидкости и вредных веществ.

Но если после недели сыроедения вернуться к прежнему рациону, килограммы снова вернутся. Так что следующий шаг – продержаться месяц. За такой срок организм привыкнет к питанию растительной пищей, начнет получать из нее достаточное количество питательных веществ и будет использовать жировые запасы для получения дополнительной энергии.

Вся лишняя жидкость из организма выходит в первые несколько дней, обуславливая резкую потерю веса. Жировые отложения расходуются медленнее. Иногда может быть так, что вес будет «стоять на месте» достаточно продолжительное время. В итоге, в зависимости от конституции тела человека и от его метаболизма, лишний вес за месяц при фруктово – овощном питании может уменьшиться и на пять, и на десять и на пятнадцать килограммов.

Важно отметить, что сыроедение не подходит как диета на неделю или месяц. После выхода из нее килограммы очень скоро вернутся обратно – и, возможно, итоговый вес окажется даже большим, чем до перехода на сыроедение. Если выбирать сыроедение, то только как рацион питания на очень долгое время, иногда и на всю жизнь.

В любом случае перед экспериментами с сыроедением нужно учитывать противопоказания. Это, в первую очередь, заболевания желудочно – кишечного тракта (гастриты, язвы, колиты). Переход на сыроедение может спровоцировать появление серьезных осложнений. Также стоит быть внимательным, если есть осложнения в почках или печени, а так же при аллергии. Ну и, конечно, сыроедение ни к чему маленьким детям и молодым мамам.

Пример меню на один день при сыроедении для похудения

Завтрак : сырые фрукты (бананы, яблоки, виноград, апельсины и так далее).

Обед : овощной салат с лимонным соком или растительным маслом, небольшая порция сухофруктов или орехов.

Ужин : салат из овощей или фруктовое ассорти.

Кажется, что кушать-то и нечего. Но на самом деле, если вы попробуете сыроедение, то уже не сможете от него отказаться.

Растительная пища считается самой полезной для организма. Ее включают во все системы питания, но особый акцент на ней делают в сыроедении. Методика улучшает здоровье, помогает быстро сбросить лишний вес, запускает очищение организма. Польза и вред сыроедения зависят от вида рациона и того, как долго его соблюдают.

Разновидности сыроедения

Суть этой системы питания – составлять меню только из продуктов, которые не прошли никакой обработки, употребляются в естественном виде. Это главное отличие от других диет, где разрешена еда из магазина (консервы, полуфабрикаты и пр.), вареная или печеная. Родилось сыроедение еще в 19-м веке, но популярным стало в последние годы.

Есть несколько видов этой системы питания:

Вегетарианство. Из рациона исключены только мясо, птица, рыба, морепродукты.
Фрукторианство. Меню состоит из орехов, ягод, фруктов. Для России метод не подходит, потому что это не сезонные продукты. Их качество в магазинах зимой очень спорное, а цена – высокая.
Моно-питание. Продукты не совмещают между собой, каждый вид – это отдельный прием пищи.
Плотоядное питание. В рационе есть мясо и рыба.

Веганство

Это не сокращенное название вегетаринства, а более жесткая форма сыроедения. Из рациона полностью убирают пищу животного происхождения, включая яйца, молоко, кефир, творог, сметану. Остаются только растительные продукты, поэтому веганство подходит не всем.

Обработка пищи запрещена даже при низких температурах. Из-за скудного рациона организм не получает аминокислот, витаминов, минералов, полезных жиров.

Переход к такой системе нужно обсуждать с врачом.

Пища животного происхождения

Сыроедение допускает употребление мяса, рыбы, морепродуктов, яиц. Важно, чтобы эта пища проходила минимальную обработку или попадала на стол сырой. Последний вариант не безопасен для здоровья, даже если курицу или корову вырастили вы сами или это сделали на ферме. Чаще дополняют растительную пищу:

яйцами;
ферментированными молочными продуктами;
вялеными рыбой, мясом;
куриной печенью.

Польза и вред для здоровья

Фрукты и овощи содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые нужны для работы внутренних органов и систем. При термообработке многие полезные вещества разрушаются, а из сырого продукта поступают в организм полностью. Человек реже страдает от авитаминоза, у него укрепляется иммунитет. Другие плюсы сыроедения:

Стимулирует очищение крови от «плохого» холестерина.
Защищает от рака – в свежей растительной пище много антиоксидантов и нет канцерогенов.
Улучшает работу печени, пищеварительного тракта, сердца.
Очищает кожу, повышает общий тонус организма.
Защищает от диабета. Растительная пища слабо меняет уровень сахара в крови, не создает его скачков. Вылечить только сыроедением эту болезнь нельзя.
Стимулирует обменные процессы, запускает чистку кишечника.

Минусы у сыроедения тоже есть:

Дефицит калорий. Рацион «голодный», потому что основа меню – это овощи и фрукты.
Нехватка кальция, витамина Д, протеина, потому что в рационе мало мяса и молочных продуктов.
Однообразное меню. Список разрешенных продуктов и того, что с ними можно сделать, маленький. Не все они доступны в магазинах и на рынках. Многим людям надоедает есть одно и то же, поэтому при сыроедении возникают срывы.

Правила питания

Главное требование к меню при сыроедении – убрать продукты, которые проходили любую обработку. Другие важные правила:

Если нужно термически обработать продукты (мясо, рыба), их готовят на медленном огне, на пару, варят при температуре не выше 40–48 градусов.
Все блюда готовят (очищают растительную пищу, смешивают компоненты) перед едой, остатки не хранят.
Продукты при сыроедении перед употреблением доводят до комнатной температуры.
Бобовые и крупы промывают, замачивают с вечера в холодной воде: утром они будут готовы.
Сухофрукты готовят самостоятельно: магазинные уже прошли обработку химическими веществами.
Воду не кипятят: пьют сырую, отфильтрованную или минеральную.

Разрешенные продукты

Основу рациона при сыроедении составляют:

Свежие овощи, фрукты, орехи, семечки.
Пророщенные бобы, зелень, морская капуста.
Замоченные в воде крупы.
Фрукты, ягоды, мясо в сушеном виде.
Ореховое молоко: миндальное, кедровое.
Кокосовое масло, оливковое холодного отжима, необработанное ореховое.
Заквашенные продукты: кислая капуста, кимчи.
Сырые яйца, непастеризованное молоко – по желанию.

Запрещенная еда

При сыроедении из меню убирают:

Рафинированные масла, сахар, муку высшего сорта.
Алкоголь, кофе, чай, пакетированные соки, кисломолочные напитки, молоко.
Чипсы, фастфуд, жареные орехи и семечки.
Макароны, белый рис, поваренную соль.
Кондитерские изделия, выпечку.
Термически обработанные продукты, включая фрукты и овощи.

Как стать сыроедом

Привычный рацион изменяют в течение полугода или дольше. Процесс пройдет мягче, если следовать этим советам:

Примите сыроедение как образ жизни. Если вы будете считать это диетой (вынужденным ограничением), это станет стрессом для организма, и у вас случится срыв.
Сделайте переход на сыроедение постепенным: сначала заменяйте сырой пищей 25% приготовленной еды, потом 30%, медленно дойдите до 75%.
Делайте 1 прием пищи полностью из сырых продуктов, а в остальные добавляйте не обработанную еду небольшими порциями. Через 2-3 недели снова измените меню, сделайте уже 2 «сырых» приема пищи.
Уже в первую неделю откажитесь от мяса, через 14 дней – от рыбы. На втором месяце уберите яйца и молочные продукты.
Ешьте меньше, чем привыкли, чтобы облегчить процесс переваривания новой пищи. Приучайте себя питаться, когда появляется голод.
Заменяйте «плохие» жиры «хорошими»: уберите из рациона рапсовое и соевое масла, трансжиры. Введите в меню оливковое масло холодного отжима (с пометкой extra virgin), кокосовое, авокадо, семечки, орехи.

Меню на неделю

Правильное сыроедение – это только вид продуктов. Объемы порций, количество калорий и число приемов пищи не ограничиваются. Меню составляют по собственным вкусам и предпочтениям. Единственный нюанс: фрукты лучше есть до обеда, потому что вечером они перевариваются хуже. Исключение составляют цитрусы.

Понедельник:

Завтрак. Зеленый смузи.
Обед. Кабачковая лапша с соусом песто.
Ужин. Салат из капусты с авокадо.

Вторник:

Завтрак. Пудинг с семенами чиа.
Обед. Салат из яблок, моркови, фундука.
Ужин. Кабачковая лапша с томатным соусом и базиликом.

Среда:

Завтрак. Овсянка с орехами и фруктами.
Обед. Брокколи, хумус.
Ужин. Ломтики сушеного батата, зелень.

Четверг:

Завтрак. Апельсиновый фреш, орехи.
Обед. Рис с морковью, перцем и оливковым маслом.
Ужин. Салат из батата с фасолью.

Пятница:

Завтрак. Смузи из банана с апельсином.
Обед. Томатный суп.
Ужин. Грейпфрут с ягодами.

Суббота:

Завтрак. Овсянка с орехами, клубникой и яблоком.
Обед. Салат из авокадо с фруктами.
Ужин. Суши без рыбы, ломтики овощей.

Воскресенье:

Завтрак. Фруктовый смузи.
Обед. Капустно-грибной салат.
Ужин. Цитрусы, орехи.

Рецепты на каждый день

Простые идеи для завтраков при сыроедении:

Смузи из клубники, ежевики, черники, вишни, киви, бананов на миндальном молоке с добавлением протеина. Сытность блюду придают семена чиа и какао-бобы. Пропорции компонентов выбирайте на свой вкус.
Сладкие батончики из измельченных фиников, масел какао и миндаля, сушеной вишни, любых орехов, семян чиа, какао-порошка. Продукты совмещают в таких пропорциях, чтобы получить тягучую плотную массу. Ее растягивают по пергаменту ровным слоем, охлаждают 2-3 часа, а потом режут на полоски.

Варианты обеда или ужина:

Лапшу из кабачка делают при помощи ножа для овощей, который нарезает длинными тонкими лентами. Подают блюдо под соусом из тыквенных семечек, листьев базилика и зубчиков чеснока. Эти компоненты измельчают в блендере, а для более жидкой консистенции смешивают с водой.
Пюре из цветной капусты, зеленого горошка, кедровых орехов со смесью любимых специй. Все продукты измельчают в кухонном комбайне на высокой скорости.
Салат из авокадо, брюссельской капусты, черешков сельдерея, батата, яблока, красного лука. Компоненты измельчают, смешивают, заправляют соком апельсина, оливковым маслом, горчицей.

Протеиновый смузи с шоколадом

Главный компонент этого коктейля – растительный протеин в форме порошка, который разводят по инструкции на упаковке. Берите ровно 1 порцию, потому что из указанного в рецепте количества ингредиентов получается смузи на 1 человека. Миндальное молоко лучше делать самостоятельно: измельчите очищенные орехи в блендере с холодной водой (1:3), процедите через марлю.

Сыроедение для похудения является наиболее приемлемым и успешно практикуемым вариантом, так как не ограничивает потребление достаточного количества питательных веществ и витаминов, наряду с минимальным психологическим дискомфортом.

Принципы сыроедения

Все рецепты сыроедения основаны на очень простом принципе – запрещено использовать в рационе продукты, подвергавшиеся тепловой обработке (жареные, вареные, копченые, пропаренные или пастеризованные). При этом не стоит заблуждаться, что сыроедение ориентировано исключительно на употребление продуктов в сыром виде. Некоторая степень тепловой обработки продуктов все же допускается. Однако, это конечно не та тепловая обработка в привычном нашем понимании. Например, залитая горячей водой крупа распаривается и в таком виде вполне пригодна для употребления сыроеда, в отличие от той каши, которая будет вариться минимум 15 минут, из нее пропадут все полезные вещества. На основе такой малой термической обработки можно использовать многие рецепты по приготовлению вторых блюд.

Рецепты, составленные на такой основе, наиболее приближены к потребностям организма человека, поскольку многовековая история не может отрицать, что многие способы обработки еды появились лишь в современном мире или не так давно. А потому понятие сыроедения знакомо человеческому организму с давних времен и наша пищеварительная система хорошо приспособлена к таким условиям питания.

Подробно о том, чем питаются сыроеды читайте в статье: Эффективное сыроедение: какие продукты использовать и как

Польза сыроедения для организма

Конечно, сыроедение для похудения и поддержания своего веса в нормальном состоянии – это один из лучших вариантов. По данным всесторонних исследований установлено, что у людей придерживающихся меню, построенного на принципах сыроедения, выявлено:

значительное снижение уровня холестерина в крови до нормы;
очищение желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов и восстановление его нормальной функции;
повышение защитных функций иммунитета за счет употребления большого количества витаминов и микроэлементов;
улучшение состояния кожных покровов и всего организма в целом;
снижение нагрузки на сердечно-сосудистую систему и очищения сосудов.

Правила по составлению меню

При этом рецепты могут быть весьма разнообразны и включать в меню не только салаты, но и вторые блюда, холодные супы и всевозможные десерты. Но в целях безопасности важно знать не только основы сыроедения. Диета, построенная на этих принципах, имеет свои правила:

исключить из употребления продукты, подвергавшиеся длительной термической обработке;
воду использовать только фильтрованную или родниковую;
употреблять в пищу экологически чистые и натуральные продукты, без содержания химических соединений пестицидов и гербицидов;
исключить из рациона питания продукты животного происхождения, включая яйца и молочные продукты;

Важные моменты

Важно помнить, что система питания «сыроедение» в первое время может тяжело переносится людьми, привыкшими к ежедневному употреблению в пищу жареных, копченых и обработанных другими видами продуктов в больших количествах.

Что бы облегчить переход на сыроедение прочитайте статью: Сыроедение : с чего начать?

Также на фоне перехода к более здоровому питанию начинается процесс очищения организма, выведения токсинов и шлаков, скопившихся при неправильном питании. Вследствие чего, в первые дни человек может испытывать:

Сильную тягу к прежнему питанию, что связано с психологической, а иногда и физиологической зависимостью, вызываемой некоторыми химическими соединениями, разрешенными в качестве консервирующих добавок к продуктам;
Депрессивные состояния, а также плохое настроение, связанное с преодолением психологической перестройки организма;
Некоторые проблемы со стулом, которые впоследствии без дополнительного лечения легко устраняются и быстро проходят сами собой;
За счет активной детоксикации организма возможно усиление неприятных запахов, выделяемых организмом, что является отражением последствий процесса вывода скопившихся токсинов в клетках и органах. По этому поводу не стоит беспокоиться, поскольку это состояние сразу же пройдет после того, как организм самоочистится.

Сыроедение для похудения

Так можно ли похудеть на сыроедение и что для этого нужно? А необходимо всего лишь контролировать свой рацион и количество съеденной пищи, наряду с соблюдением основных принципов, а для этого необходимо четко понимать:

Не следует привязываться к временным рамкам во время принятия пищи и прислушиваться лишь к требованиям и потребностям собственного организма;
Для лучшего усвоения пищи ее следует долго и тщательно пережевывать, а потому нужно исключить питание второпях. Даже на работе добивайтесь свободного времени на обед. что бы спокойно принять пищу;
Не стоит обильно есть, зная, что впереди предстоят физические нагрузки или умственная работа, так как чувство насыщения приносит с собою чувство усталости и лени. Перед спортивными тренировками плотная еда положена за 3 часа;
Не следует пить непосредственно перед едой, во время или сразу после нее, так как тем самым вы растягиваете желудок и разбавляете еду, что ухудшает ее усвоение, а значит, тормозит процесс обмена веществ;
Воду, так же как и еду, следует употреблять только при истинном чувстве жажды. Не заливая несоизмеримые количества жидкости при мнимом или ложном ощущении потребности в ней;
Лучше употреблять в пищу продукты комнатной температуры, то есть не переохлаждённые;
Готовые блюда не стоит хранить долго, так как сырые продукты довольно быстро портятся и окисляются;
Рецепты нужно подбирать исходя из лучшего принципа сыроедения, это составление меню на день, основанного та том, что: завтрак должен быть поздним и фруктовым, обед овощным и легким, а ужин ранним и полноценным, включающим белковые и зерновые культуры;
Орехи и фрукты лучше употреблять до основного приема пищи, чтобы дать им время для полного усвоения;
Каши не стоит включать в повседневные рецепты и ограничиваться употреблением их 2 – 3 раза в неделю.

Каких результатов можно добиться

Главным все же остается вопрос насколько же можно похудеть при соблюдении такого типа питания как сыроедение. Похудение при такой диете происходит в нормальном темпе, не нанося вреда организму, главными преимуществами которой следует назвать:

очищение организма и не нанесение ему вреда за счет полноценности меню;
потребление микроэлементов, витаминов и клетчатки, получаемых из продуктов, в достаточном количестве;
в отличие от распространенных и популяризированных диет – укрепление иммунитета, а не ослабления его;
улучшения состояния кожи, а значит своевременная ее подтяжка при потере лишних килограммов;
отсутствие постоянно преследующего чувства голода, поскольку значительно переесть количество необходимых человеку килокалорий в сутки, за счет овощей и фруктов в меню, не представляется легкой задачей;
постепенное сбрасывание лишних килограмм, что также способствует отсутствию растяжек, отвисания кожи, неравномерному и «не красивому» похудению.

В среднем скорость похудения на такой системе питания без специальных ограничений по потребляемому количеству калорий составляет около 0,5 кг. в неделю. Однако, если совместить сыроедение и похудение с подсчётом килокалорий, потребляемых в сутки, то можно добиться значительно больших результатов, но здесь важно найти компромисс и хороший баланс по составлению полноценного рациона с акцентом на употребления всех необходимых для нормальной жизнедеятельности организма и его функционирования витаминов и микроэлементов, белков, жиров и углеводов. Грамотно составленная система питания сыроеда поможет быстро и комфортно избавиться от избыточного веса и при этом не нанести вреда своему организму.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, не во всех регионах легко сбалансировать питание доступными продуктами — возможно придётся принимать дополнительные витамины и пищевые добавки, особенно в холодный сезон.